Сыровары Подмосковья готовятся к масштабному фестивалю

Бизнес >> 02.07.2019, 08:30

В августе в Истринском районе пройдет крупнейший в стране фестиваль сыра. Число заявок уже превысило 300. Оценивать продукцию будет международное жюри: лучшие сыровары отправятся на глобальный профессиональный чемпионат в Италию.

Вадим Хрестин 5 лет назад переехал в деревню, оставив карьеру в сфере безопасности. Продукцией его семейной сыроварни восхищаются иностранные туристы. Ранее он обучался на немецкой частной ферме, затем - у лучших сыроваров Италии, сообщает телеканал «360».

Как и все российские сыровары, Вадим возлагает на предстоящую ярмарку большие надежды, хотя и не стремится поставлять продукцию в столичные супермаркеты: своего покупателя он уже нашел. Сыровар мечтает, чтобы названный в честь деревни продукт – «Стромиловский» был узнаваем в округе, а не подражал кому-то.

6-8 августа в дер. Дубровское Истринского горокруга съедутся сыровары со всех регионов РФ для обмена опытом и участии в грандиозном празднике. У гостей фестиваля будет возможность попробовать и приобрести фермерскую продукцию, узнать секреты приготовления сыра, принять участие в мастер-классах. Мероприятие пройдет на сыроварне Олега Сироты при поддержке регионального правительства.